作为古时地中海海防的关键港口，巴伦西亚是历代的兵家必争之地。如果说伊比利亚半岛是一幅热情悦动的水彩画，那么巴伦西亚则是画中浓墨重彩的那抹余晖。

如今，它静卧在地中海的臂弯里，回响着伊斯兰文明的沧桑余韵，也映照着基督教文明灿烂的印记。在这城市的呼吸间，我感到一种与敦煌相似的意蕴——文化交汇、艺术流转，造就了它独特的城市风貌。

与敦煌茫茫大漠不同的是，岁月的尘埃和洋溢的热情，在这座生机勃勃的城市撞了个满怀。

海鲜饭，到底有多好吃

火车延误，我们到达时，已是深夜十一点。夜幕吞噬了城市的喧嚣，冷风裹挟着潮湿的寒意，从窄巷悄无声息地袭来，将老城的石板路照得光怪陆离。窄巷中一盏暖黄的灯光，那是巴伦西亚一家有名的餐厅Losgoméz Correos。推开门，空气扑来海鲜和烤炉的香气，食客们话语如潮，此起彼伏，将橱窗外的冷清隔绝在门外。

桶哥已经为我们预定了座位，来品尝巴伦西亚最闻名的美食——Paella（海鲜饭）。这家餐厅有三十多年的历史，为时已晚，餐厅依然座无虚席。服务员们在餐厅之间穿梭，步履匆忙，几乎没有停歇。等待许久以后，服务生终于带我们到一桌刚空下的四人座。我们点下了招牌海鲜饭（Paella de Mariscos）和伊比利亚火腿拼盘（Plato de Jamón Ibérico）。吃完开胃拼盘后，又是一段漫长的等待。终于，主厨稳稳托着一大口沉甸甸的海鲜饭锅向我们走来。

这盆海鲜饭堪称西班牙版的东北铁锅炖大鹅，一道菜几乎占满整个餐桌。久久的等待有了回报：第一勺入口就让所有的焦急化成了满足，米饭油香四溢又不腻，带着一点点酥脆，巨大的鳌虾和扇贝横在米饭上，外壳焦脆可即食，肉质饱满水分充足，虾脑的油脂更是新鲜美艳，仿佛保留着刚从海上捞起来的新鲜感。

口说无凭，让我们来看看这盘海鲜饭的真容：

随后餐桌被海鲜占领：巴伦西亚生蚝、海胆、天妇罗、烟熏拼盘、风干章鱼、鳕鱼籽和鹅颈藤壶，再配上新鲜柠檬汁，鲜香冲击着味蕾，带着地中海的阳光和海水，让我们过了把十足的海鲜瘾。

一位食客突然举起酒杯，站起来高声喊道¡Salud!（干杯）周围的人也纷纷举杯回应，有人用刀叉敲打着餐具，有人拍着桌子跟随着节奏，欢呼声如浪潮般席卷餐厅。音乐、舞蹈、欢笑，每个人都在深夜中沉浸在这尽兴的欢乐中。而我们也忘记了时间和疲惫，只记得此刻的热闹和满足。

门外，夜色依旧，寒风在巷子里游荡，而这座餐厅，点亮了我们在巴伦西亚的第一个夜。

小插曲：面具的故事

穿过蜿蜒的老城区小巷，我们抵达了一间古老的Hostal。木门吱呀一声打开，屋内的灯光昏黄而温暖，但墙上那些人物模具和面具装饰，却让我们一瞬间有些不安，甚至感到有些带着一种难以名状的神秘感。

后来才得知这些装饰不是简单的装饰品，而来自法雅节（Las Fallas），巴伦西亚一年中最盛大的狂欢。每年节日中最精美、有纪念意义的“Ninots”便会被留存下来，成为人们的收藏。

千年尘沙，文化的十字路口

巴伦西亚与敦煌一样，同为文明的汇点。一个是中西亚与汉文明的咽喉，一个在伊斯兰文明和基督教文明的港口。伊斯兰世界和基督教世界对这座城市的争夺，也奠定了它独特风格的主基调。清晨，漫步在城市间，穆德哈和巴洛克风格的建筑错落有致地铺陈在城市中，在熹微的阳光下有一番独特的美。

早上，我们前往Santa Catalina餐厅吃当地特色小吃Horchata。用虎坚果制作的巴伦西亚传统甜饮料。蘸着松软的Fartons（细长的面包）一起，入口即化，口味独特。这细长的面包却和老北京的油条豆汁儿有神似，不过口味上天差地别。Horchata的甜腻和肉桂的辛香交织在一起让我有些难以接受，但看着当地人悠闲地吃Horchata，倒也觉得是一幅巴伦西亚风情画。

餐厅的装潢是Azulejos釉面瓷砖，以蓝白黄色彩为主，门口的瓷砖壁画描述了1238年阿拉贡国王哈伊梅一世（Jaime I de Aragón）进入巴伦西亚城的历史时刻。摩尔人（今伊斯兰摩洛哥和阿尔及利亚）的统治自此结束，取而代之的是基督教文化统治时期。盾牌上的红黄条纹也是巴伦西亚自治区旗帜的一部分，象征着阿拉贡的地方文化。

我们随着街区的流动，来到了巴伦西亚大教堂。这座哥特式教堂于十三世纪建造在一所清真寺的遗址之上，象征着当时的权力的更迭。尖形拱顶引导视线向上，营造出一种接近“天堂”的神圣感。圣诞节的一品红为教堂增添了祥和的色彩。

图：米格雷特钟楼

我们继续登上一旁的城市最高点——米格雷特钟楼，拾级而上，俯瞰城市风景。蓝天和钟楼之下是满眼的绵延的红瓦和橘树。这是地中海城市的典型风貌。蓝色圆顶的教堂星星点点地镶嵌在城市中，远处绵延而若隐若现的山脉是巴伦西亚天然的屏障。历史和现代、文明与文明的交织，仿佛每座建筑都在低声诉说着这穿越时空与文明的故事。

巴伦西亚的午后阳光洒在鹅卵石街道上，空气中弥漫着淡淡的海风和橙花的香气。街角，一队骑警缓缓穿过斑马线，马蹄敲击地面的声音仿佛是一首古老的乐曲。马匹高大而优雅，鬃毛在微风中轻轻飘动，骑警笔直的身姿和从容的目光透出一种与生俱来的威严。

我站在路旁，目光被那匹洁白的马吸引，回忆起自己在Polytechnique学习马术的日子。我在马场上策马疾驰，风从耳边呼啸而过，心跳随马蹄声节跳动。而此刻，街头的骑警和马匹在城市的喧嚣中保持着一份难得的安定与优雅。我忽然有些羡慕他们，真想跃上马背，扬鞭一挥，在这座地中海的明珠城市中来一场酣畅淋漓的疾驰。

图：巴伦西亚骑警

马蹄声渐行渐远，骑警和他们的马匹消失在街道的转角。我微笑着收回目光，心中却留存着一丝挥之不去的冲动——也许，下一次，我会找到一片开阔的海滩，或是草原，再次策马奔腾，追逐那份自由的风。

下一站——西班牙的首都马德里。